x

Votre panier est vide

Newsletter

Soyez informés des nouveautés et promotions avant tout le monde !

*** Rouge 2012 - Magnum *** Cuvée Spéciale

51,00 € TTC

Issue de nos meilleures parcelles, cette Cuvée Spéciale se compose de 90 % de Mourvèdre, 8 % de Grenache et 2 % de vieux Carignan. 

Cet assemblage complexe met en valeur la remarquable qualité du millésime 2012, superbe expression de la typicité des vins de Bandol.

Sa couleur rouge grenat est profonde et intense.Son nez est puissant, racé et typé.

Par la finesse de ses arômes, on perçoit des notes de fruits rouges (cassis, mûre), et d'autres plus évoluées de cuir, de violette et de réglisse. Le palais où l'on retrouve le fruit mûr, séduit par son équilibre, son gras, sa rondeur et ses tanins fins.

Le final est long, la bouche est pleine et chaleureuse.

Un Magnifique Bandol.

Le contrôle qualitatif du raisin débute plusieurs semaines avant la récolte afin de déterminer quelles seront les meilleures parcelles destinées au vin rouge. La vendange est manuelle. A la cave, l’éraflage est total (suppression des goûts herbacés), le foulage est modéré pour ne pas abîmer les peaux. Puis vient la mise en cuve où la fermentation s’effectue pendant environ 10 à 12 jours. L’élevage se fera en fût de chêne durant 18 à 24 mois et son vieillissement en bouteille.

Dans sa jeunesse il est aussi élégant que viril. Puis avec les années lui vient une noblesse nouvelle faite d’équilibre et de rondeur. Il exprime pleinement ses arômes et sa complexité à 18°. Il accompagne les viandes grillées, le gibier, les viandes en sauce, les fromages et parfois les poissons.

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des commentaires.