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*** Rouge 2009 - Magnum *** Cuvée Spéciale

77,00 € TTC

Composé de 85% de Mourvèdre, 10% de Grenache et 5% de Carignan, ce vin est d'une grande complexité.

C'est un vin typé et gourmand avec un nez séduisant sur des notes de fruits noirs légèrement réglissé.

Une bouche ronde et généreuse mêlant harmanieusement des arômes de cuir, de grillé et de pruneaux confits.

Le contrôle qualitatif du raisin débute plusieurs semaines avant la récolte afin de déterminer quelles seront les meilleures parcelles destinées au vin rouge. La vendange est manuelle. A la cave, l’éraflage est total (suppression des goûts herbacés), le foulage est modéré pour ne pas abîmer les peaux. Puis vient la mise en cuve où la fermentation s’effectue pendant environ 10 à 12 jours. L’élevage se fera en fût de chêne durant 18 à 24 mois et son vieillissement en bouteille.

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